Праздники уходят: время выбрасывать елки!

В канун Старого года уместно вспомнить историю  главных новогодних  традиций,  которые давно вышли в тираж.  MORS составил топ-5  праздничных штампов.

Новый год и Старый год

Приходя в ночь на 1 января, Новый год искусственно делит зиму на две части. Нелепо начинать год посреди зимы, это парализует и без того раздолбанный рабочий ритм русских людей. Куда логичнее было бы встречать Новый год 1 сентября, когда кардинально меняется настроение: заканчивается сезон отпусков, начинаются: учебный год, сезоны в театрах и музеях, урожайная пора, новые планы, новые проекты…

Так и было с 1492 до 1700 года. Но тут великий реформатор Петр I, манией которого было рубить окно в Европу, издает Указ, и  безжалостно наказывает тех, кто продолжает отмечать Новый год 1 сентября. Самодержец не учел, что к 1700 году большинство государств Европы уже перешли на григорианский календарь, поэтому Россия стала праздновать Новый год на 11 дней позже, чем цивилизованные страны.   С переходом на новый стиль по декрету большевиков 1918 года Новый год первый раз совпал с европейским, а  так называемый Старый Новый год пришелся на 14 января. И мы получили, помимо Рождества, два одноименных праздника с разбросом в две недели.

Но по сути Новый год начинается 1 сентября. Все праздничные решения нужно принимать именно тогда. Если своевременно не закажете турбазу, кабак и путевку, то в новогодние каникулы придется тупо прозябать, заливая скуку водкой.

Ёлка

Вместе с Новым годом  Петр ввел и праздничные атрибуты.   Указ гласил: «по большим и проезжим знатным улицам и у домов нарочитых духовного и мирского чину, перед вороты учинить некоторые украшения от древ и ветвей сосновых, елевых и можжевеловых, … а людям скудным комуждо хотя по древцу или ветви на вороты». В 1840 году чинам пришло в голову ёлку украсить. В 1852 году появилась первая в России публичная ель, установленная в Екатерингофском вокзале.

В 1916 году, во время Первой мировой войны, ёлка была запрещена властями как «немецкий обычай».  Эти события показаны в новом фильме «Ёлки-2014». В канун 1929 года Рождество и вовсе было объявлено рабочим днем. Специальные патрули ходили по улицам и выявляли нарушителей, осмелившихся устраивать приготовления к празднику. Однако добрая советская власть решила вернуть детям праздник.  28 декабря 1935 года в «Правде» было опубликовано письмо Первого секретаря Киевского обкома Павла Постышева: «Следует этому неправильному осуждению елки, которая является прекрасным развлечением для детей, положить конец. Комсомольцы, пионер-работники должны под Новый год устроить коллективные елки для детей... Не должно быть ни одного колхоза, где бы правление вместе с комсомольцами не устроило бы накануне Нового года елку для своих ребятишек».

С тех пор пошли массовые вырубки еловых лесов. И хотя сейчас прекрасно развита индустрия искусственных ёлок, растут горы  ёлочных скелетов по городам и весям. Многие активисты-фотографы делают разоблачающие снимки ёлочных помоек, но этот народ ничем не победить.

Дед Мороз и Снегурочка

Петр I внедрил и деда Мороза. Вернее, сначала тот был Санта Клаусом, но русофикация коснулась и его, тем более в славянской мифологии уже был персонифицирован Мороз как природная стихия. Новогодний благодетель под  именем Деда Мороза впервые появился на Рождество в 1910 году,  но не успел стать главной фигурой Нового года в связи с коммунистической аскезой. Его звездный час пробил  в канун 1936 года, в связи с вышеупомянутым письмом Постышева, вернувшего детям ёлку.  

В январе 1937 года Дед Мороз со Снегурочкой впервые приветствовали гостей на празднике в московском Доме Союзов.Первая родина Деда Мороза Архангельск появилась по инициативе обкома ВЛКСМ в конце 80-х.  В декабре 1998 года из Лапландии Дед Мороз перебрался в Великий Устюг, ставший отныне его вотчиной.

Подчиняясь традиции, переросшей в штамп, мы кормим армию расплодившихся дедов. Сотни тысяч актеров зарабатывают на «ёлках», проводя их по пять в день, когда пот заливает глаза, а все дети становятся на одно лицо. Существует масса крупных бизнес-проектов, питающихся народными поверьями. Например, в Вологодской области с 1999 года действует туристский поезд «Великий Устюг — родина Деда Мороза», разработаны специальные автобусные маршруты, не говоря уж о сувенирной и текстильной индустрии.

Оливье

Парадокс: самое популярное в России блюдо - салат «Оливье» - придумал француз.  Повар Люсьене Оливье держал в Москве в начале 60-х годов XIX века ресторан парижской кухни «Эрмитаж». Согласно одной версии, терпящий убытки Оливье не стал выбрасывать остатки барского ужина, а порубил их мелкими кусочками в тазик и заправил фирменным соусом.  Согласно другой легенде, Оливье строго засекретил придуманный им рецепт из филе рябчиков, телячьего языка и прочих деликатесов,  но русские варвары не желали есть оформленный слоями салат и тупо перемешивали ложками содержимое блюда. Ну а дальше повара других ресторанов стали повторять оливье в упрощенных вариантах.

В 60-70 годы прошлого века салат вышел из ресторанной кухни и поселился в коммунальной. И утратил все признаки аристократического блюда, вобрав в себя доступные простым людям продукты. Остался лишь принцип – перемешать ингредиенты и залить майонезом. Возможность приготовить салат на скорую руку практически из подбора и сделало его при тотальном продуктовом дефиците главным атрибутом новогоднего стола.

Меню из различных салатов меняется, а оливье вечен. У наших людей в крови, вопреки здравому смыслу, наутро доедать все, что осталось в холодильнике с новогодней ночи. Особенно с майонезом. Это выгодно всевозможным конторам, практикующим похудение.  Уж для них-то оливье – первый помощник!

Шампанское и мандарины

До революции главной составляющей Нового года был не стол, а балы, массовые катания, подвижные игры.  Во время первой мировой   празднование Нового года было запрещено, и народ был вынужден усесться за стол. Шампанского создавало ощущение праздника, хлопанье пробки олицетворяло событие.  Замена французскому шампанскому нашлась быстро, данное производство поощрял Сталин. Традиция пить на Новый год шампанское закрепилась в СССР в начале 1960-х годов, когда правительство приняло решение «обеспечивать каждую семью как минимум одной бутылкой «Советского шампанского» в новогоднюю ночь».

С появлением телевизоров стол окончательно вытеснил прочие развлечения. А шампанское по-прежнему создает ощущения события, движения, драйва. К тому же, оно даже в кризисные годы всегда дешево. Нам нет дела до того, что чем громче выстрел, тем хуже шампанское.  Размер пузырьков тоже имеет значение. Слишком крупные пузыри могут свидетельствовать о том, что шампанское газировали искусственным путем, а не получили в результате естественного брожения. Но русскому человеку не привыкать травиться бодягой!

И напоследок – о мандаринах. Именно ими пахнет советский Новый год. Абхазия щедро поставляла мандарины в СССР, но не специально к Новому году, а в связи со сбором урожая. Ничего другого не было, и за мандаринами выстраивались очереди. С китайского мандарин переводится как «богач». По карману они были только обеспеченным людям – что в Китае, что в СССР. Сейчас мандарины доступны всем, но не приедаются почему-то!